¿Te gustan las croquetas de jamón?

A. Mi abuela es una cocinera maravillosa. Su plato estrella son las croquetas de jamón. ¿Sabéis qué son las croquetas? ¿Queréis conocer la receta?

INGREDIENTES: 

½ litro de leche.                                                                                                                                                     5 cucharadas de harina                                                                                                                                6 cucharadas de mantequilla                                                                                                                  150 g de jamón                                                                                                                                           sal                                                                                                                                                                    pimienta                                                                                                                                                    nuez moscada                                                                                                                                                      2 huevos                                                                                                                                                      pan rallado

INSTRUCCIONES:

Pica el jamón. Echa en una sartén grande 6 cucharadas de mantequilla. Caliéntala. Después echa la harina y fríela. Añade poco a poco la leche. Remueve la mezcla sin parar haciendo círculos con una cuchara de madera. Incorpora sal, pimienta y nuez moscada. Sigue removiendo 5 minutos y, entonces, agrega el jamón. Fríe esta mezcla unos minutos más y después viértela en un recipiente. Mete el recipiente en la nevera y déjalo allí dos o tres horas.                                                                                                                                                    Saca el recipiente con la masa de la nevera. Bate los huevos en un bol y prepara un plato con el pan rallado. Coge una cucharada de masa y pásala por el huevo y el pan rallado (esta acción se llama “empanar”). Después de empanar todas las bolas de masa, fríelas en aceite muy caliente.                                                                                                                                                   Sirve las croquetas templadas.